Trascorreranno tutta l’estate a degustare vini, i migliori sommelier del Veneto che per tre anni, dal 2014 al 2016, hanno tenuto alta la bandiera di Verona ai vertici dell’Ais regionale. Enrico Fiorini, Gianluca Boninsegna e Marco Scandogliero sono infatti alle prese con la preparazione della seconda edizione della «Guida ai vini di Verona», che lo scorso autunno è stata distribuita con l’Arena ottenendo un grande successo: l’uscita è prevista per la metà di settembre. L’annuncio ufficiale della nuova edizione è stato dato nel corso di una serata di gala, organizzata a San Vito di Legnago per festeggiare il secondo compleanno di «Tenuta San Martino», il locale di Fiorini dove si sta mettendo a punto l’almanacco enologico. «È bello vedere crescere i nostri progetti e realizzarli, qui a Legnago sta nascendo un punto di riferimento per l’enogastronomia veronese», ha esordito Fiorini, campione Ais 2014.
«Con la guida», ha aggiunto Boninsegna, campione 2015, «daremo la possibilità a centinaia di cantine della nostra provincia di far conoscere la loro produzione». Il volume sarà stampato in migliaia di copie ma non sarà una replica del primo. Innanzitutto perché ogni annata non è uguale all’altra, e poi perché ci saranno delle novità. «È prevista», ha annunciato Scandogliero, campione Ais 2016, «la traduzione in inglese, che renderà il vademecum uno strumento utile anche per incentivare il turismo. Inoltre, si è deciso di inserire tre categorie per gli abbinamenti piatto-vino - leggero (light), veloce (fast) e importante (king) - per consigliare i consumatori in base alle proprie esigenze». La guida non è però l’unico prodotto che uscirà il prossimo autunno. I tre sommelier saranno infatti protagonisti di un nuovo programma sul vino in onda su TeleArena. F.S.