All’ombra di un campanile, immersa nelle araldiche terre della Bassa Veronese e sfuocata fra le fitte foschie invernali donate dall’Adige, nasce Roverchiara. Anticamente chiamata Rubaclara per i suoi Roveri e per il faro situato nell’Adige, Roverchiara è il tipico esempio di come l’anima della sua gente si sia trasformata in territorio, perché la Bassa è la sua gente. E così, sulle antiche ceneri dello storico “Bar dalla Linda” e forte dell’esperienza bottegaia della famiglia Scandogliero che da tre generazioni, con il suo negozio serve il paese, nasce “Le 4 ciacole”, una locanda che non si propone solo di aprire una finestra sulla Bassa Veronese, ma di offrire un assaggio della sua cultura perché, al discapito del credere di molti, la “Bassa” non è semplicemente una zona, ma è uno stile di vita. Tiziano, Marco, Rudy e tutti i collaboratori vi danno il benvenuto. La ricerca delle materie prime è affidata a Tiziano. La Norceria all’ingresso della Locanda vuole darvi la possibilità di entrare in un mondo fatto di sapori autentici. La cucina di Rudy può essere definita essenziale ma mai banale. L’aggiunta esagerata di elementi spesso distrae da quello che veramente conta…il piatto.
Bere con Marco: Il vino accompagna e aggiunge il contorno più elegante al cibo che si sta assaporando. Starà poi a noi la scelta se soffermarci solamente al Bianco ed al Nero oppure accettare che il mondo del vino è fatto anche di altro… di colore. Qualità, innanzitutto, ma sempre con grande attenzione alla ricerca di nuove proposte, di piccoli produttori, di quelli dalle poche bottiglie di altissima qualità. Ampia la scelta di etichette, nazionali ed estere, conservati in una cantina d’invecchiamento climatizzata.
ROVERCHIARA (VR) - Piazza Vittorio Emanuele, 10
0442 685115
info@le4ciacole.it