Civico2 Via Marconi

Il Civico2 Via Marconi nel centro di Villafranca, dietro il duomo. In una piazzetta tranquilla, modernissimo, alla moda tranquillo e raffi nato. Dal successo del Civico2 che dista pochi passi, nasce l’evoluzione. Più tranquillo ed elegante, più adatto alla serata galante o alla compagnia di amici. Da un anno è iniziata la tradizione. Il cuore, la mano, l’esperienza sono le stesse, ma la ricerca è continuata. Le nostre Bufale del Civico2: dalla ricerca di una pizza con la bufala innovati va, che non faccia “acqua da tutte le parti ”. Le pale integrali al farro: abbondanti , sulla scia della modernità parafrasando la moda dell’impasto idratato. Le pizze dall’impasto aromatico. Col nome dei pittori del rinascimento, a tiratura limitata, con abbinamenti azzardati . Sesamo, girasole, semi di zucca, farro perlato, 60 ore di lievitazione. L’ulti ma nata fra le nostre tradizioni. Il nostro successo deriva dalla quasi totale assenza di prodotti industriali ed in scatola. Non abbiamo il congelatore e l’apriscatole è rotto. Tutto fatto in cucina partendo dal fresco. L’evoluzione del Civico2, con l’ aggiunta delle cucina. Cucina semplice sfiziosa per accogliere gli amici che non amano la pizza ma desiderano restare in compagnia. Assorti mento di birre e di dolci arricchiscono la serata.