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Brutti vince
il concorso
del salame
fatto in casa

La quinta edizione del concorso del salame organizzato da Pro Loco e Gruppo alpini Mozzecane è stata vinta da Mario Brutti (leggi Gruppo alpini Mozzecane). Al secondo posto si è piazzato Roberto Zampieri e al terzo Giovanni Benedetti. La giuria composta da Danilo Perina, Angelo Manzati, Floriano Cordioli, Eros Gallina e Vetusto Caliari ha assaggiato i 13 salami in concorso, stabilendo una graduatoria con l’espressione di un voto decimale sulle caratteristiche dell’insaccato fissate su una scheda.

«Il concorso», ha affermato il consigliere comunale delegato all’istruzione Graziano Zerminiani, «ha dimostrato come il salame dia ancora sapore alla tradizione e alla tavola». Il presidente provinciale dell’Unpl (Unione nazionale pro loco) Claudio Daldosso ha sottolineato: «Il concorso è una valida iniziativa per far continuare la storicità di un prodotto fatto a livello artigianale da alcune famiglie o gruppi di appassionati. È stupefacente registrare quanta gente ancora tenga viva la tradizione».V.C.

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