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Indovina chi viene
a cena: la cucina
della montagna

Dalla collaborazione tra Alta Lessinia.com, importante start-up di promozione turistica nata due anni fa e alcuni ristoratori del territorio è nata Lessinia Gourmet, rassegna enogastronomica per riscoprire e valorizzare i prodotti a chilometri zero e rilanciare la qualità della ristorazione della Lessinia.

Nove ristoranti propongono altrettante serate gastronomiche nelle quali portare in tavola alcune tra le tipicità culinarie della Lessinia, come le carni ovine e bovine, i formaggi, gli ortaggi, i frutti e tutto ciò che un ristoratore può trovare a chilometri zero sul territorio. Dal 13 ottobre al 15 dicembre, infatti, sarà possibile prendere posto a tavola al ristorante pizzeria da Fabio, all’hotel ristorante La Pineta e al ristorante pizzeria Veneranda, tutti tra Cerro e Bosco Chiesanuova; al ristorante Al Caminetto (Malga San Giorgio), al ristorante albergo 13 Comuni (Velo), all’Osteria Ljetzan (Giazza), al ristorante pizzeria bar Orfea (Campofontana di Selva di Progno), a La Stua ristorante B&B (Erbezzo) e al ristorante pizzeria Lenci Tre (Bosco Chiesanuova). I nove appuntamenti sono patrocinati da Confcommercio Verona, Slow Food Verona e dall’ente Parco naturale regionale della Lessinia: «Ogni chef proporrà il suo menù con passione, tradizione e grande qualità. I protagonisti saranno i prodotti tipici della montagna veronese», anticipa Pierpaolo Benedetti, il più giovane dei ristoratori coinvolti.

A fare da anteprima alla rassegna autunnale in Lessinia sarà un evento speciale alla Fiera del Riso di Isola della Scala mercoledì 4 ottobre: gli chef di «Lessinia Gourmet» saranno al PalaRiso per una serata gastronomica ricca di sapori, dove si potranno assaggiare i migliori piatti e prodotti tipici della montagna veronese, abbinati a grandi vini del territorio (prenotazioni al 340.8471888).

Lessinia Gourmet è stata presentata in una conferenza stampa alla Confcommercio Verona presenti il presidente Paolo Arena, il presidente dell’Associazione ristoratori aderente a Confcommercio Leopoldo Ramponi, il rappresentante dei ristoratori della Lessinia e membro di giunta Confcommercio Bruno Fantoni e Riccardo Zanini di Alta Lessinia, società che ha ideato l’evento. Negli intenti e nelle modalità si riprende la tradizione di «Lessinia in tavola» che per anni era stata punto di riferimento autunnale. V.Z.

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