E' la zucca
la regina
dell'autunno

12.10.2018

TORTA SALATA CON ZUCCA E PANCETTA. Tagliate la zucca a cubetti e cuocetela in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio a fuoco medio per circa 15 minuti. Quando la polpa di zucca sarà pronta, frullatela e fatela raffreddare. Alla purea omogenea aggiungete un uovo, la pancetta dolce, la panna, il formaggio grattugiato e timo fresco. Disponete la pasta brisée su una teglia di 22 centimetri precedentemente imburrata. Farcite il guscio di brisée con il composto di zucca, aggiustate di sale e pepe, livellate bene, chiudete i bordi. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.